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成像光谱技术在农产品/食品检测中的研究进展

文献类型： 中文期刊

作者： 周全 1 ; 朱大洲 2 ; 王成 3 ; 郑耀 4 ; 王秋平 4 ;

作者机构： 1.中国科学技术大学

2.国家农业信息化工程技术研究中心

3.北京理工大学爆炸科学与技术国家重点实验室

4.中国科学技术大学自动化系北京农产品质量检测与农田环境监测技术研究中心国家农业智能装备工程技术研究中心辽宁省大连市金州区农业技术推广中心

关键词： 成像光谱;高光谱成像;近红外图像;农产品;食品安全

期刊名称： 食品科学

ISSN： 1002-6630

年卷期： 2010 年 31 卷 23 期

页码： 423-428

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 作为一项新兴的过程分析技术,成像光谱技术在获得样品空间信息的同时,还为每个图像上每个像素点提供数十至数千个窄波段的光谱信息,这样任何一个波长的光谱数据都能生成一幅图像,从而实现"图谱合一"。通过对光谱、图像的分析,即可对样品的成分含量、存在状态、空间分布及动态变化进行检测。本文从成像光谱技术的原理、系统构成、数据分析方法方面进行简要介绍,并详细介绍成像光谱技术在农产品/食品检测中的国内外研究进展,目前的研究表明该项技术在农产品/食品检测中具有广阔的应用前景。

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