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几种珍贵食用和药用真菌超氧化物歧化酶（SOD）的研究

文献类型： 中文期刊

作者： 郭建春 1 ; 王宇光 1 ; 胡新文 1 ;

作者机构： 1.中国热带农业科学院热带作物生物技术国家重点实验室

关键词： 食用和药用真菌，超氧化物歧化酶，同工酶，邻苯三酚

期刊名称： 热带作物学报

ISSN： 10002561

年卷期： 1995 年 S1 期

页码：

摘要： 采用改良邻苯三酚自氧化法和超氧化物歧化酶活性胶同工酶测定法对平菇（ｐｌｅｕｒｏｔｕｓｏｓ－ｔｒｃａｔｕｓ）、猴头菇（Ｈｃｒｉｃｉｕｍｃｒｉｎａｃｅｕｓ）、常尾猴头菇（ＨｅｒｉｃｉｕｍＣｅｒａｌｌｏｉｄｃｓ）、木耳（Ａｕｒｉｃｕｌａｒｉａａｕ－ｒｉｃｕｌａ）、灵芝（Ｇａｎｅｄｅｒｍａｌｕｃｉｄｕｍ）、紫芝（Ｇａｎｏｄｅｒｍａｓｉｎｅｎｓｃ）的菌丝进行超氧化物岐化酶（ＳＯＤ）活性的测定，发现其菌丝体内均有ＳＯＤ活性，且不同真菌其活性不同。猴头菇菌丝的ＳＯＤ活性最高，达３１２０．１２Ｕ／ｇ湿菌丝。同种真菌的菌丝随着菌丝培养时间的增加而酶活性减弱，ＳＯＤ活性在真菌的整个生活史中是不稳定的。

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