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食用菌多糖酶法提取工艺研究进展

文献类型: 中文期刊

作者: 林魁 1 ; 张燕青 1 ; 魏云华 1 ;

作者机构: 1.福建省农业科学院农业工程技术研究所

关键词: 食用菌多糖;酶法;提取工艺

期刊名称: 现代农业科技

ISSN: 1007-5739

年卷期: 2012 年 19 期

页码: 285+289

摘要: 阐述食用菌多糖的生物活性,基于单一酶法与复合酶法介绍食用菌多糖酶法提取工艺的研究概况,以期为食用菌多糖酶法提取的开发应用提供参考。

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