文献类型: 中文期刊
作者: 林魁 1 ; 张燕青 1 ; 魏云华 1 ;
作者机构: 1.福建省农业科学院农业工程技术研究所
关键词: 食用菌多糖;酶法;提取工艺
期刊名称: 现代农业科技
ISSN: 1007-5739
年卷期: 2012 年 19 期
页码: 285+289
摘要: 阐述食用菌多糖的生物活性,基于单一酶法与复合酶法介绍食用菌多糖酶法提取工艺的研究概况,以期为食用菌多糖酶法提取的开发应用提供参考。
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