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鲜食花生市场前景与研究现状分析

文献类型： 中文期刊

作者： 尹欣幸 1 ; 杨伟波 1 ; 符海泉 1 ; 李东霞 1 ;

作者机构： 1.中国热带农业科学院椰子研究所/海南省热带油料作物生物学重点实验室

关键词： 鲜食花生;营养;市场前景;研究现状

期刊名称： 热带农业科学

ISSN： 1009-2196

年卷期： 2019 年 06 期

页码： 111-116

摘要： 花生富含蛋白质、脂肪酸、氨基酸、矿物质、维生素等营养物质,同时具有一定的保健功能,因而广受消费者喜爱。鲜食花生能最大程度保持花生的营养和保健功能,在花生消费市场所占比重逐渐增加。本文分析了鲜食花生的市场前景及其栽培管理、品种选育、品质分析及评价等研究现状,以期为鲜食花生的生产发展和研究提供参考。

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