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超高效液相色谱-三重四极杆串联质谱法同时测定槟榔籽中四种生物碱含量

文献类型： 中文期刊

作者： 郭晓杰 1 ; 王盼 1 ; 庞朝海 2 ; 韩丙军 2 ; 阳辛凤 2 ;

作者机构： 1.海南大学热带作物学院

2.中国热带农业科学院分析测试中心

关键词： 槟榔;槟榔碱;槟榔次碱;去甲槟榔碱;去甲槟榔次碱;超高效液相色谱-串联质谱（UPLC-MS/MS）

期刊名称： 食品工业科技

ISSN：

年卷期： 2021 年 014 期

页码： 257-263

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 目的:采用超高效液相色谱-三重四极杆串联质谱（UPLC-MS/MS）建立槟榔籽中槟榔碱、槟榔次碱、去甲槟榔碱和去甲槟榔次碱含量的检测方法。方法:样品经45%乙醇水溶液提取,利用UPLC-MS/MS法进行检测。色谱条件:采用Waters Atlantis T3（2.1 mm×150 mm,5μm）色谱柱分离,以0.1%甲酸水溶液-乙腈溶液为流动相进行梯度洗脱,流速0.5 mL·min-1,柱温40℃,进样量1μL。质谱条件:采用电喷雾离子源（ESI+）,检测方式多反应监测（MRM）模式扫描;外标法定量。结果:在50～500 ng/mL,槟榔碱、槟榔次碱、去甲槟榔碱和去甲槟榔次碱的质量浓度与峰面积都呈现良好的线性关系（R2>0.99）;加样回收率均在规定范围70%～120%内,平均回收率在75.27%～96.70%,RSD<7.0%。结论:该方法的重复性、稳定性良好,仪器精密度较好。

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