文献类型： 中文期刊
作者： 彭世清 1 ;
作者机构： 1.中国热带农业科学院热带作物生物技术国家重点实验室
关键词： 甘薯;多酚氧化酶;克隆;序列分析
期刊名称： 热带作物学报
ISSN： 46-5007/S
年卷期： 2000 年 21 卷 02 期
页码： 65-68
摘要： 多酚氧化酶是植物体内广泛存在的铜结合酶，催化一元酚或多元酚氧化生成“黑色素”，是引起果蔬等农产品褐变的主要原因。通过对已克隆的植物多酚氧化酶基因的分析，设计了一对简并引物，ＰＣＲ扩增了甘薯多酚氧化酶保守区的ｃＤＮＡ，序列分析结果表明，该ｃＤＮＡ含有５９１个核苷酸，编码１９７个氨基酸，与已发表的其它植物的多酚氧化酶保守区的ｃＤＮＡ具有很高的同源性。
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