文献类型： 中文期刊
作者： 王福堂 1 ;
作者机构： 1.河北省农林科学院昌黎果树研究所
期刊名称： 河北果树
ISSN： 1006-9402
年卷期： 1991 年 03 期
页码： 40-44
摘要： 板栗在我省栽培历史悠久,资源丰富,主要分布在燕山山区的迁西、迁安、遵化、兴隆、宽城、青龙、抚宁等县,以及太行山区的邢台县。目前燕山山区是我国最大的栗产区,产量占全国的1/3,年出口量占80％以上,所产板栗具有色泽美观、果形玲珑、涩皮易剥离、风味隽美等特点,是独特的糖炒栗子原料。含糖量平均在20.04％,且富含蛋白质、脂肪、氨基酸,并含有铁、钙、磷、钾等矿物质元素,胡萝卜素、抗坏血酸等。每公斤可产生939.84千卡热量。“燕山板栗”历来是我国传统的出口商品,久已饮誉海内外。建国以来,栗树生产得到迅速发展,科研工作在为生产服务的前提下获得累累成果,从而为促进生产发展推动科学技术的普及起到了重要作用,兹将四十余年来我省板栗生产发展与科研成果加以简要总结,以资参考。
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