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肌肽的生理作用及其在畜禽生产中的应用研究进展

文献类型： 中文期刊

作者： 康国磊 1 ; 王净 2 ; 王红娜 1 ; 冯涛 3 ;

作者机构： 1.河北工程大学生命科学与食品工程学院

2.河北北方学院动物科技学院

3.北京市农林科学院畜牧兽医研究所

关键词： 肌肽;畜禽;生产性能;肉品质

期刊名称： 中国畜牧杂志

ISSN： 0258-7033

年卷期： 2022 年 58 卷 009 期

页码： 58-62

收录情况： 北大核心

摘要： 随着人们生活水平的提高,对肉品质提出了更高要求,改善肉品质逐渐成为畜禽生产的重点之一.肌肽在畜禽生产中具有促进生长、改善肉品质等作用.肌肽可通过激活mTOR信号通路、调节Ca2+转运、抗氧化、调节脂质代谢等多种途径调节机体活动.本文综述了肌肽的生理作用及其在不同畜禽生产中的应用研究进展,以期为肌肽的合理使用提供参考和依据.

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