文献类型： 中文期刊

作者： 邵雪玲 ¹ ; 袁玲 ² ; 吴良欢 ² ; 林钊沐 ¹ ; 庄亚其 ³ ; 马建芳 ³ ; 张仁杰 ³ ;

作者机构： 1.中国热带农业科学院橡胶研究所

2.浙江大学环境与资源学院

3.浙江省奉化市农业技术服务站

关键词： 淹水;连作;品质;芋艿

期刊名称： 浙江农业科学

ISSN： 0528-9017

年卷期： 2009 年 1 卷 01 期

页码： 48-50

摘要： 在田间试验条件下探讨了连作和后期淹水对奉化芋艿品质的影响。结果表明,与正茬相比,连作芋艿球茎水分、淀粉、粗脂肪、果胶、维生素C含量、Fe和Zn含量分别降低4.9%,1.3%,35.6%,4.2%,15.5%,30.8%和17.3%,但酸洗膳食纤维(ADF)含量增加15.5%;芋艿连作后期淹水ADF、果胶含量分别增加27.9%和43.9%,总氨基酸、必需氨基酸、非必需氨基酸总量降低。淹水及芋艿连作导致芋艿品质、烹煮时口感降低。