文献类型： 中文期刊
作者： 江枝和 1 ; 翁伯琦 2 ; 黄挺俊 2 ; 林勇 3 ; 肖淑霞 2 ;
作者机构： 1.福建省农业科学院食用茵开发应用研究中心
2.福建省农业科学院
3.福建省农业科学院食用菌开发应用研究中心
关键词： 辐谢诱变;姬松茸;突变株J_3;氨基酸
期刊名称： 西北农业学报
ISSN： 1004-1389
年卷期： 2003 年 12 卷 03 期
页码： 129-132
收录情况： CSCD
摘要： 测定并比较了~(60)Co辐射诱变姬松茸突变株J_3子实体与姬松茸原菌株子实体的氨基酸含量。结果表明,姬松茸突变株J_3子实体富含8种人体必需氨基酸、支链氨基酸、谷氨酸、赖氨酸和儿童氨基酸,分别比姬松茸原菌株子实体高66.67％、52.44％、77.36％、59.58％和71.57％。姬松茸突变株J_3子实体中支链氨基酸与芳香氨基酸比值也高于姬松茸原菌株及2种食用蛋白质和4种农产品。
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