文献类型： 中文期刊
作者： 姜凤超 1 ; 王玉柱 2 ; 孙浩元 2 ; 杨丽 2 ; 张俊环 2 ;
作者机构： 1.北京市农林科学院林业果树研究所
2.北京市农林科学院林业果树研究所;农业部华北地区园艺作物生物学与种质创制重点实验室
关键词： 水蜜桃;糖组分;代谢酶;果实发育时期
期刊名称： 湖南农业大学学报(自然科学版)
ISSN： 1007-1032
年卷期： 2016 年 42 卷 02 期
页码： 157-161
收录情况： 北大核心 ; CSCD
摘要： 以水蜜桃品种‘改良白凤’为试材,测定了果实发育过程中可溶性固形物含量、总糖含量、各糖组分(蔗糖、葡萄糖、果糖和山梨醇)含量及相关代谢酶(酸性转化酶(AI)、中性转化酶(NI)、蔗糖合成酶(SS)、蔗糖磷酸合成酶(SPS)及山梨醇氧化酶(SOX))的活性,并对糖分与相关酶活性进行了相关性分析。结果表明:葡萄糖与果糖在盛花后30 d含量最高,蔗糖在盛花后110 d含量最高,且为果实中糖的主要积累形式;SS合成方向酶(SS–SD)活性随果实发育不断增加,在果实成熟时活性达到最高,为19.0μmol/(h·g);SS分解方向酶(SS–CD)活性在果实发育初期活性最高,之后迅速下降,在末期活性有所增强;AI和NI在果实发育初期活性最强,之后一直维持在较低水平;在整个发育过程中,蔗糖与SS–SD呈显著正相关,与AI和NI呈显著负相关,与SPS不相关;葡萄糖、果糖与AI、NI、SOX呈显著正相关。综合分析结果:在‘改良白凤’水蜜桃发育过程中,SS–SD是调控蔗糖积累的关键酶,而SPS并不是调控蔗糖代谢的关键酶,AI、NI和SOX在葡萄糖和果糖积累过程中起重要的促进作用。
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