您好，欢迎访问中国热带农业科学院 机构知识库！
中国热带农业科学院机构知识库

全部

  • 全部
  • 标题
  • 学者
  • 机构
  • 关键词

杧果‘汤米·阿京斯’香气特征分析

文献类型： 中文期刊

作者： 乔飞 1 ; 江雪飞 2 ; 丛汉卿 1 ; 党志国 1 ; 陈业渊 1 ;

作者机构： 1.中国热带农业科学院热带作物品种资源研究所/农业部华南作物基因资源与种质创制重点开放实验室

2.海南大学园艺园林学院

关键词： 杧果;松香型;‘汤米·阿京斯’;挥发性物质;固相微萃取;气相色谱/质谱

期刊名称： 热带农业科学

ISSN： 1009-2196

年卷期： 2015 年 35 卷 12 期

页码： 63-66

摘要： 以杧果品种‘汤米·阿京斯’的叶片和果肉为材料,通过固相微萃取结合气相色谱/质谱法,分析和鉴定挥发性物质的组成。分别检测出叶片和果肉中挥发性物质64和51种。果肉中的主要挥发性成分为萜烯类化合物和苯甲醛;果肉中所特有的且含量较高的香料物质为3-蒈烯和苯甲醛,二者含量占56.68%。对果肉中挥发性物质的香味进行分析,结果发现其包含14种香型,其中果香、松香和木香是最主要的香韵类型,对松香味有贡献的化合物包括α-蒎烯、β-蒎烯、3-蒈烯、月桂烯和α-水芹烯,其中3-蒈烯贡献最大。

  • 相关文献

[1]山刺番荔枝果实发育进程中挥发性成分的组成分析. 徐子健,龙娅丽,江雪飞,乔飞,党志国. 2016

[2]山刺番荔枝叶片挥发性成分的SPME-GC/MS分析. 乔飞,丛汉卿,党志国,王荣香,邓穗生,应东山,陈业渊. 2015

[3]基于HS-SPME-GC-MS的Bacillus subtilis Czk1挥发性物质的萃取条件优化. 梁艳琼,李锐,吴伟怀,谭施北,习金根,郑金龙,陆英,贺春萍,易克贤. 2021

[4]‘阿蒂莫耶’番荔枝花期挥发性成分和香味特征分析. 乔飞,江雪飞,徐子健,丛汉卿,党志国,陈业渊. 2016

[5]巴厘菠萝果实发育期间香气成分的变化. 张秀梅,杜丽清,孙光明,魏长宾,刘胜辉,谢江辉. 2009

[6]凤梨浸膏的香味成分分析与加料应用. 程伟隆,李国智,许嘉华,杨洪明,戴好富. 2005

[7]杧果主要品种遗传多态性的AFLP标记研究. 雷新涛,王家宝,杜中军,徐雪荣,林顺权. (Mis

[8]杧果主要品种遗传多态性的AFLP标记研究. 雷新涛,王家宝,杜中军,徐雪荣,林顺权. 2006

[9]部分杧果品种亲缘关系的ISSR分析. 王家保,王令霞,杜中军,雷新涛,陈业渊,徐碧玉. 2007

[10]不同生态条件杧果着色及花色苷合成相关基因表达比较. 武红霞,马小卫,许文天,罗纯,姚全胜. 2017

[11]6个菠萝品种成熟果实香气成分分析. 刘胜辉,孙伟生,陆新华,吴青松,魏长宾,孙光明. 2015

[12]固相微萃取和同时蒸馏萃取法分析海南香草兰挥发性成分. 董智哲,谷风林,徐飞,王庆煌. 2014

[13]脱水青胡椒粉风味成分的研究. 刘红,欧仕益,王庆煌,谭乐和,宗迎,朱红英. 2012

[14]4个杂交种质白胡椒粉香气成分的研究. 刘红,欧仕益,郝朝运,邬华松,谷风林,谭乐和,初众,宗迎,朱红英,魏来. 2013

[15]菠萝香气成分的GC/MS分析. 何应对,魏长宾,李绍鹏,李瑞梅,孙光明. 2007

[16]不同酵母发酵的可可果酒香气成分分析. 房一明,李恒,胡荣锁,贺书珍,赖剑雄,谭乐和. 2016

[17]固相微萃取分析海南地区黑胡椒粉风味成分. 魏来,刘红,欧仕益,谷风林,谭乐和,宗迎,朱红英. 2012

[18]固相微萃取-气质联用分析香蕉象甲为害诱导的香蕉假茎挥发性成分. 尹炯,赵冬香,王爱萍. 2010

[19]新型膜萃取/气相色谱-质谱法分析植物花香成分的研究. 魏芳,李萍萍,董绪燕,陈洪,余琼卫. 2009

[20]菠萝贮藏过程中香气成分的变化. 杨文秀,赵维峰,魏长宾,孙光明. 2011

作者其他论文 更多>>
置顶
购物车
反馈

© 京ICP备09089781号-29 主办单位：中国热带农业科学院

学术资源： 中国农业科学院 农业专业知识服务系统 农科联盟资源共建共享平台 中国农业科技文献与信息服务平台 中国农业期刊集成服务平台