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名特优蔬菜──绿菜花

文献类型: 中文期刊

作者: 于庆文 1 ; 胡立敏 1 ;

作者机构: 1.甘肃省农科院蔬菜所

期刊名称: 甘肃农业科技

ISSN: 10011463

年卷期: 1994 年 02 期

页码:

收录情况: 北大核心

摘要: 名特优蔬菜──绿菜花于庆文,胡立敏(甘肃省农科院蔬菜所兰州730070)绿菜花(Bras-sicaoleraceaL.VarItalicaP.)又名青花菜、嫩茎花椰菜、木立花椰菜、茎椰菜,俗名西兰花。其花球绿色,质地脆嫩,风味清香,营养丰富,可炒食、...

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