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不同品种嫩果椰水主要品质性状、矿质元素含量分析

文献类型： 中文期刊

作者： 王萍 1 ; 刘立云 1 ; 董志国 1 ; 冯美利 1 ; 李艳 1 ; 唐龙祥 1 ;

作者机构： 1.中国热带农业科学院椰子研究所

关键词： 椰子嫩果;品质性状;矿质元素;可溶性固形物含量

期刊名称： 果树学报

ISSN： 1009-9980

年卷期： 2008 年 25 卷 04 期

页码： 157-159

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 以海南4个主栽椰子品种为试材,研究不同品种嫩果椰水基本性状间及椰水中的矿质元素(K、Ca、Na、Mg、Fe、Mn、Cu、Zn)含量间的差异。结果表明,嫩果椰子水的pH平均值为5.50～5.58;可溶性固形物含量为5.60%～7.75%;测定的8种矿质营养元素中,K含量最高,达355.93mg/kg,Na为32.70mg/kg,Ca为6.36mg/kg,Mn为2.67mg/kg。各品种间存在显著和极显著差异。3个矮种椰子品种均具有各自特点,均可作为嫩果椰子品种发展,可根据不同特色矮种椰子的观赏价值、生态价值、经济价值和营养价值,规模栽培矮种椰子,发展海南热带旅游观光农业。

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