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文献类型：中文期刊

作者：曾爱平 ¹ ; 王月英 ¹ ; 徐晓薇 ¹ ; 刘洪见 ¹ ;

作者机构： 1.浙江省亚热带作物研究所

关键词：马蹄笋;感官品质;基径;可食用率;分析

期刊名称：浙江林业科技

ISSN： 1001-3776

年卷期： 2006 年 26 卷 06 期

页码： 44-46

收录情况：北大核心 ; CSCD

摘要：通过对不同形状、不同大小、不同采收时期、不同贮藏时间的马蹄笋进行感官品质分析,发现马蹄形马蹄笋感官品质最佳,可食用率在一定范围内随着基径的增粗而增大,不同采收时期的马蹄笋在平均重、基径、可食用率等方面有所不同,马蹄笋的感官级数随着贮藏时间的延长依次下降,可食用率与贮藏时间呈负相关关系。

[1]贮藏温度对马蹄笋采后生理及品质的影响. 夏海涛,王月英,李效文,金川. 2011

[2]贮藏温度对马蹄笋采后生理及感官品质影响的初步研究. 夏海涛,李效文,王月英. 2010

[3]贮藏温度对马蹄笋采后生理及感官品质影响的初步研究. 夏海涛,王月英,李效文,金川. 2011

[4]马蹄笋促成栽培技术研究. 曾爱平,王月英,徐晓薇,刘洪见,陈中林. 2007

[5]不同施肥对浙南马蹄笋产量与品质的影响. 王月英,夏海涛,李效文,金川,李克恩,林峰. 2012

[6]竹笋专用肥对马蹄笋的施肥效应. 王月英,夏海涛,李效文,金川. 2015

[7]马蹄笋采后生物保鲜剂保鲜效果研究. 李效文,陈盈,夏海涛,王月英,金川. 2013

[8]热处理对改善皮蛋白碱伤效果研究. 孙静,杜金平,卢立志,陈国宏,刘华侨. 2018

[9]温州蜜柑热烫过程中营养成分和感官品质变化的研究. 郑平,张俊,陆胜民. 2014

[10]微生物菌剂的茶园抑草效果及对茶叶品质的影响. 林占军,汤江武,陈小龙,李达,李清声. 2023

[11]发酵方式对柿果醋感官与营养品质的影响. 罗秀丽,杨颖,陆胜民,章晨磊. 2016

[12]干燥工艺对枇杷花茶感官品质的影响及其毒理学评价. 郑美瑜,李建军,冯健君,陆胜民. 2018

[13]‘温岭高橙’与几种杂柑品种的果实品质比较分析. 林媚,王涛,王燕斌,温明霞,冯先桔. 2010

[14]双季稻白背飞虱的被寄生率暨存活率分析. 祝增荣,陈建明,程家安,黄次伟,华丘林. 2004

[15]浙江柚类资源果实理化性状分析研究. 林绍生,刘冬峰,宋洋,郭秀珠,李发勇,黄品湖,徐文荣. 2019

[16]浙江省桑蚕新品种实验室鉴定成绩及其分析. 王永强,周金钱. 2001

[17]浙江省葡萄产业现状与质量安全分析. 杨桂玲,李晨迪,蔡铮,赵慧宇,汪雯,余柏根,王强. 2018

[18]60%噁唑菌酮·氰霜唑水分散粒剂高效液相色谱分析. 俞建忠,邵贵芳,陈列忠,侯佳音,俞瑞鲜,胡秀卿,赵学平. 2020

[19]甜玉米汁饮料营养成分分析. 金英燕,卢华兵,胡贤女,石丽敏. 2013

[20]菌酯原药高效液相色谱分析方法研究. 俞建忠,姜宜飞,王胜翔,郭海霞. 2014