文献类型： 中文期刊

作者： 李东霞 ¹ ; 庞会利 ¹ ; 王雁萍 ¹ ; 谈重芳 ¹ ; 倪奎奎 ¹ ; 董湘熔 ¹ ; 金庆生 ² ;

作者机构： 1.郑州大学离子束生物工程省重点实验室

2.浙江省农业科学院作物与核技术利用研究所

关键词： 乳酸菌;抑菌活性;16S rRNA;recA

期刊名称： 饲料工业

ISSN： 1001-991X

年卷期： 2013 年 19 期

页码： 13-17

收录情况： 北大核心

摘要： 研究旨在筛选适用于饲料青贮的高抗菌活性乳酸菌,并进行菌种鉴定。以藤黄微球菌、沙门氏菌、大肠杆菌为指示菌,通过牛津杯双层平板法对从玉米、水稻、蔬菜残渣、猪粪、鸡粪等样品中分离出的121株乳酸菌进行抑菌试验。通过生理生化,碳源发酵试验和16S rRNA分子鉴定及recA基因扩增对所选菌株进行鉴定。菌株ZZU 575具有较强抗菌活性,排除酸、过氧化氢干扰后,其发酵上清液对大肠杆菌抑制作用消失,但对藤黄微球菌及沙门氏菌仍有很强的抑制活性;其抑菌活性在酸性条件下较强,在加入蛋白酶K和胰蛋白酶以及100℃以上热处理时明显下降甚至消失;ZZU 575被鉴定为植物乳杆菌。菌株ZZU 575在饲料青贮中具有潜在应用价值。