文献类型： 中文期刊

作者： 马广莹 ¹ ; 史小华 ¹ ; 邹清成 ¹ ; 朱开元 ¹ ; 刘慧春 ¹ ; 周江华 ¹ ; 张加强 ¹ ;

作者机构： 1.浙江省萧山棉麻研究所

关键词： 芍药;牡丹;理化性质;籽油

期刊名称： 中国粮油学报

ISSN： 1003-0174

年卷期： 2017 年 32 卷 03 期

页码： 130-134+140

收录情况： EI ; 北大核心 ; CSCD

摘要： 研究了牡丹、芍药籽油的提取、理化性质等内容。结果表明,通过相同的提取方式,二者植物油理化性质和脂肪酸、有益金属、维生素等营养物含量有一定的差异。在主要量化指标中,牡丹籽油含油量为19.66%,芍药籽油为19.71%;牡丹籽油总氨基酸含量为12.81 mg/100 mg,芍药籽油为9.01 mg/100 mg;牡丹籽油碘值、皂化值、棕榈酸质量分数、硬脂酸质量分数、油酸质量分数、亚油酸质量分数、亚麻酸质量分数分别为169.88 g/100 g、190.85 mg/g、5.35%、1.69%、24.71%、23.56%、44.69%,相应的芍药籽油为170.96g/100 g、192.05 mg/g、3.44%、0.87%、36.14%、28.34%、31.22%。对钙、铁、锌、镁等重要矿质元素的含量也进行了测定,芍药籽油钙、镁的含量显著高于牡丹籽油。数据分析显示芍药籽油成分与牡丹籽油相近,二者互有所长,为深入研究开发芍药籽油提供参考。