文献类型： 中文期刊

作者： 周其昌 ¹ ; 华粉妹 ¹ ; 金仁花 ¹ ; 尉连英 ¹ ; 符锦康 ¹ ; 熊立东 ¹ ; 陈龙海 ² ; 孙金才 ² ;

作者机构： 1.浙江省农业科学院原子能利用研究所

2.浙江宁波大统食品有限公司

关键词： 脱水蔬菜;辐照;灭菌

期刊名称： 核农学通报

ISSN： 1001-1676

年卷期： 1995 年 06 期

页码： 46-48+26

摘要： 用~(60)Coγ射线辐照处理脱水蔬菜,能有效杀灭微生物,延长货架期半年以上,通过微生物学检验、营养成分分析和吸收剂量测定,提出适宜的辐照剂量为5～7kGyo采用堆码辐照方法,每年辐照脱水蔬菜10余t,均能达到目的。