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脱水蔬菜的辐射保藏与剂量控制

文献类型： 中文期刊

作者： 周其昌 1 ; 金仁花 1 ; 尉建英 1 ; 符锦康 1 ; 熊立东 1 ;

作者机构： 1.浙江省农业科学院原子能利用研究所

关键词： 脱水蔬菜;辐照效应;剂量

期刊名称： 浙江农业学报

ISSN： 1004-1524

年卷期： 1996 年 04 期

页码： 255-256

摘要： 农副产品的辐射保藏与加工是采用电离辐射杀灭农副产品中病原微生物、虫害,防治产品腐变、改变其产后生理过程等的加工方法,它能提高农副产品的质量.延长保藏期和货架期,是一种安全、

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