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冬播麦区Glu-1和Glu-3位点变异及1B／1R易位与小麦加工品质性状的关系

文献类型： 中文期刊

作者： 刘丽 1 ; 阎俊 1 ; 张艳 1 ; 何中虎 1 ; Pena R.J. 2 ; 张立平 3 ;

作者机构： 1.中国农业科学院作物科学研究所

2.国际玉米小麦改良中心CIMMYT

3.北京市农林科学院杂交小麦工程技术研究中心

关键词： 普通小麦;高分子量麦谷蛋白亚基;低分子量麦谷蛋白亚基;1B／1R易位;加工品质;Glu-3位点;加工品质性状;1B／1R;等位变异;易位系

期刊名称： 中国农业科学

ISSN： 0578-1752

年卷期： 2005 年 38 卷 10 期

页码： 1944-1950

收录情况： CSCD

摘要： 贮藏蛋白组成是决定小麦加工品质的重要因素。本文调查了我国冬播麦区251份主栽品种和高代品系的高分子量麦谷蛋白亚基（HMW—GS）、低分子量麦谷蛋白亚基（LMW-GS）和1B／1R易位的分布状况，研究了它们与加工品质性状的关系。结果表明，品质较差的HMW-GSN、7＋9、2＋12和LMW-GS Glu-A3a与Glu-B3j（1B／1R易位）在冬播麦区分布较广，频率分别为39．4％、45．0％、59．8％、37．1％和44．6％。HMW-GS和LMW-GS等位变异对籽粒蛋白质含量影响较小，对SDS沉降值、和面时间与耐揉性的加性和互作效应达1％的显著水平。按位点对加工品质性状的贡献大小，Glu-D1＞Glu-B3＞Glu-B1＞Glu-A3＞Glu-A1；就单个亚基而言，Glu-A1位点，1＞2°＞N；Glu-B1位点，7＋8＞14＋15＞7＋9；Glu-D1位点，5＋10＞4＋12＞2＋12；G1u-A3位点，Glu-A3D＞Glu-A3a〉Glu-A3c＞Glu-A3e，Glu-B3位点：Glu-B3d＞Glu-B3b＞Glu-B3f＞Glu-B3j。1B／1R易位对SDS沉降值、和面时间和耐揉性等加工品质性状有显著负面效应。通过选择优质高低分子量麦谷蛋白亚基和淘汰1B／1R易位系，将有助于提高我国小麦的面筋质量。

  • 相关文献

[1]冬播麦区Glu-1和Glu-3位点变异及1B/1R易位与小麦加工品质性状的关系. 刘丽,阎俊,张艳,何中虎,Pea R.J.,张立平. 2005

[2]Glu-1和Glu-3等位变异对不溶性谷蛋白含量的影响. 刘丽,周阳,何中虎,Pen～aRJ,张立平. 2004

[3]单体异附加系花药培养创制小麦-中间偃麦草纯合易位系. 李瑞芬,赵茂林,张敬原,杨海涛. 2006

[4]二系杂交小麦HMW-GS组成与品质关系的初步研究. 张之为,张立平,赵昌平,樊明寿,单福华,苏青,刘建平,张风廷,叶志杰. 2009

[5]二系杂交小麦HMW-GS组合与品质关系的研究. 姚玮,庞斌双,张立平,赵昌平,苏青,刘建平,任立平,苑少华. 2012

[6]高粱DNA导入引起小麦HMW-GS的变异及其品质改良和变异机理分析. 欧巧明,倪建福,崔文娟,庞斌双. 2011

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[13]小麦种子纯度的分子标记检测方法. 王立新,常利芳,李宏博,葛玲玲,信爱华,高世庆,季伟,孙辉,赵昌平. 2009

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