文献类型： 中文期刊

作者： 严海波 ¹ ; 孙时军 ¹ ; 宋雪梅 ² ; 周浩 ¹ ; 李俊婷 ¹ ; 吴建良 ² ; 蒋永清 ² ;

作者机构： 1.宁波市鄞州区畜牧兽医站

2.浙江省农业科学院畜牧兽医研究所

关键词： 黄牛;北沙牛;舟山黄牛;体型外貌;屠宰性能

期刊名称： 中国牛业科学

ISSN： 1001-9111

年卷期： 2015 年 41 卷 04 期

页码： 9-11

摘要： [目的]本研究就北沙牛的名称及其来源进行了深入考证。[方法]观测北沙牛的体貌特征和体尺指标,进行了成年牛的屠宰测定。[结果]显示:与1980年测定数据相比,保种群体的体型外貌仍保留了原有品种特征,但是主要体尺指标明显降低,品种衰退严重;良好的营养饲养条件,可使北沙牛的生长性能得到较好发挥,2岁的北沙牛的公母牛体重分别为340kg,305kg,比1980年显著提高;成年北沙牛的屠宰平均屠宰率为57.2%,净肉率48.2%,优质切块具有一定的大理石纹。[结论]成年北沙牛是生产高端牛肉的理想品种。