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植物脂肪氧化酶的特性与功能

文献类型： 中文期刊

作者： 谢鸿光 1 ; 许惠滨 1 ; 潘丽燕 1 ; 连玲 1 ; 江敏榕 1 ; 魏林艳 1 ; 张建福 1 ;

作者机构： 1.福建省农业科学院水稻研究所;农业部华南杂交水稻种质创新与分子育种重点实验室/福州(国家)水稻改良分中心/福建省作物分子育种工程实验室/福建省水稻分子育种重点实验室/福建省作物种质创新与分子育种省部共建国家重点实验室培育基地/杂交水稻国家重点实验室华南研究基地/水稻国家工程实验室

关键词： 脂质过氧化;脂肪氧化酶;生理特性;生物学功能

期刊名称： 福建稻麦科技

ISSN： 1008-9799

年卷期： 2019 年 01 期

页码： 56-60

摘要： 脂质过氧化普遍存在于植物的发育及其与环境互作过程中,而脂肪氧化酶是催化脂质过氧化的关键酶,也是一种多功能酶,催化多种生理反应。综述了植物脂肪氧化酶的生理特性及其生物学功能。

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