文献类型： 中文期刊

作者： 刘小勇 ¹ ; 任静 ¹ ; 孔芬 ¹ ; 韩富军 ¹ ; 彭海 ¹ ; 李建明 ² ; 李强 ² ; 贾军平 ³ ; 温有福 ³ ;

作者机构： 1.甘肃省农业科学院林果花卉研究所

2.静宁县果树果品研究所

3.静宁县果业服务中心

关键词： 氮水平;苹果;品质;果实色度;长期覆沙

期刊名称： 干旱地区农业研究

ISSN： 1000-7601

年卷期： 2022 年 40 卷 004 期

页码： 124-134

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 为探明旱地苹果不同耕作方式下适宜的施氮量,研究不同氮素水平对果实品质的影响.选择黄土高原地区长期覆沙苹果园,采用裂区试验设计方法,主区为覆沙(SM)与清耕(CT)2个处理,副区为5个氮素水平,每株施氮量分别为0(N1)、109 g(N2)、218 g(N3)、327 g(N4)和436 g(N5),配施等量的磷(P2O5,145 g)、钾(K2O,87 g)和商用有机肥6.5 kg.结果表明:(1)果园覆沙能显著提高苹果单果重、果实纵径、横径、硬度和可溶性固形物含量,比清耕分别平均提高15.3%、4.1%、5.6%、3.5%和1.8%;改善果实着色程度,果实背阴面a*、C*和FCI值分别提高了55.1%、18.5%和15.1%,覆沙苹果果实更鲜红.(2)随着施氮量的增加,苹果单果重、果实纵横径增大,果实向阳面硬度降低,果形指数、可溶性固形物、总糖、Vc含量均呈升-降的变化特征.适量施氮有利于苹果果形指数、总糖、有机酸和Vc含量以及向阳面可溶性固形物的提高.综合分析得出,施氮量为N3(179.85 kg?hm-2)时,果实品质最优.(3)覆沙处理贮藏期果实硬度和可溶性固形物含量维持在较高水平,保持了果实阴面红色度,FCI较清耕提高23.6%;果实贮藏品质的变化规律和程度随耕作方式和施氮量而变化,冷藏90d后,不同处理果实总糖含量提升2.47~3.29倍,Vc含量和有机酸含量则分别降低55.7%~82.7%、18.2%~50.3%;低温贮藏减弱或降低了施氮量和耕作方式对果实有机酸、Vc含量以及阴面硬度的影响.果园覆沙能显著改善果实品质,适量施氮有利于果实品质的提高,黄土高原旱塬区覆沙果园最佳施氮量为218 g?株-1.