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爪哇正青霉Q-5产几丁质酶发酵条件的研究

文献类型： 中文期刊

作者： 许天委 1 ; 张世清 1 ; 黄俊生 1 ;

作者机构： 1.中国热带农业科学院环境与植物保护研究所热带作物生物技术国家重点实验室

关键词： 单因素;爪哇正青霉;几丁质酶

期刊名称： 安徽农业科学

ISSN： 0517-6611

年卷期： 2006 年 34 卷 24 期

页码： 46-47+49

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 通过单因素试验对爪哇正青霉Q-5产几丁质酶的条件进行了研究。结果表明:0.5%(w/v)几丁质粉末对爪哇正青霉Q-5产几丁质酶诱导性最强;pH值在5.0～7.0的范围内酶活力最稳定,pH值为4.0时,酶活力最低;金属离子Mn2+和Cu2+对爪哇正青霉Q-5产几丁质酶有明显的促进作用,而Fe3+和Ca2+则完全抑制几丁质酶的活性;以蛋白胨为氮源时,酶的活力最高可达24 U;吐温-80作为表面活性剂能显著提高几丁质酶活性。

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