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乌龙茶品种与品质关系的研究进展

文献类型： 中文期刊

作者： 林郑和 1 ; 郝志龙 2 ; 陈良城 2 ; 高水练 2 ;

作者机构： 1.福建省农科院茶叶研究所

2.福建农林大学园艺学院

关键词： 乌龙茶;茶树品种;醇系香气;化学成分

期刊名称： 福建茶叶

ISSN： 1005-2291

年卷期： 2004 年 02 期

页码： 30-31

摘要： 本文研究了乌龙茶品种对茶叶品质的影响。鲜叶中醇系香气总量的差异及内含物的差异,使所制的乌龙茶具有明显的乌龙茶品质特征。

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