文献类型： 中文期刊
作者： 叶松 1 ; 张丙科 2 ; 杨辉华 2 ; 张文涛 2 ; 董大明 3 ;
作者机构： 1.桂林电子科技大学电子工程与自动化学院;北京农业智能装备技术研究中心北京市农林科学院
2.;桂林电子科技大学电子工程与自动化学院;北京农业智能装备技术研究中心北京市农林科学院
3.;桂林电子科技大学电子工程与自动化学院;北京农业智能装备技术研究中心北京市农林科学院;
关键词： 牛肉变质;FTIR光谱;SIMCA;PLS-DA
期刊名称： 光谱学与光谱分析
ISSN： 1000-0593
年卷期： 2017 年 09 期
页码： 2751-2755
收录情况： EI ; SCI ; 北大核心 ; CSCD
摘要： 牛肉在运输过程中极易受到微生物的感染而变质,对牛肉变质的监测十分重要。我们利用长光程FTIR光谱检测牛肉变质时产生的挥发性物质。证明了牛肉在变质过程中产生的主要挥发性物质是氨气和二氧化碳。并定量分析牛肉变质产生的氨气和二氧化碳的变化规律,以判断牛肉的状态。采用主成分分析法(PCA)实现对挥发性物质的红外光谱分类,进而可以准确的区分新鲜和变质的牛肉。我们采用化学计量学方法软独立建模聚类分析法(SIMCA)和偏最小二乘判别分析(PLS-DA)对特征波段内的光谱进行分类,两种方法具有很好的判断率。结果表明长光程FTIR结合化学计量学方法能够区分新鲜和变质的牛肉。
- 相关文献
[1]Identification of Beef Spoilage Processes Using the Infrared Spectrum of Volatiles. Ye Song,Zhang Bing-kei,Yang Hui-hua,Zhang Wen-tao,Zhang Bing-kei,Dong Da-ming. 2017
[2]基于可见-近红外光谱分析的植株叶片病害光谱识别研究. 马伟,王秀,祁力钧. 2016
作者其他论文 更多>>
-
LIBS结合图像筛选方法提高钢铁中Cu、Cr、Mn元素检测稳定性研究
作者：郑培超;刘少剑;王金梅;陈光辉;李刚;刘旭峰;田宏武;董大明;郭连波
关键词：光谱学;激光诱导击穿光谱;等离子体图像;定量分析;稳定性
-
激光诱导击穿光谱结合化学计量学的淫羊藿产地快速鉴别
作者：罗雅文;董大明
关键词：淫羊藿;激光诱导击穿光谱;产地鉴别;机器学习
-
对比变分自编码器的近红外光谱测量及其在液态样品检测中的应用
作者：袁壮;董大明
关键词：近红外;cVAE;数据降维;特征提取
-
典型拉曼光谱技术及其在农业检测中应用研究进展
作者：高振;赵春江;杨桂燕;董大明
关键词：拉曼光谱;植物表型;植物胁迫;土壤检测;农药残留检测;水质检测;食品检测
-
基于免疫传感器和激光诱导击穿光谱的痕量农药测量方法
作者：崔友伟;郑培超;王小发;矫雷子;董大明;吴景
关键词：免疫层析试纸条;激光诱导击穿光谱;农药检测
-
基于文献计量的农业传感器技术研究态势分析
作者：褚农农;闫华;董大明;陈文焘;李伟;孙晓冬;王姝言;袁丽萍;陈怡每;郭焱
关键词：文献计量;农业传感器;研究态势;Web of Science;CiteSpace
-
"农业科学数据采集方法研究"专题导读
作者：周清波;董大明
关键词：
