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茧层丝胶蛋白组成与蚕茧解舒的关系

文献类型： 中文期刊

作者： 杜鑫 1 ; 陈玉银 2 ; 王永强 3 ;

作者机构： 1.浙江省农业科学院蚕桑研究所;浙江大学动物科学学院

2.;浙江省农业科学院蚕桑研究所;浙江大学动物科学学院

3.;浙江省农业科学院蚕桑研究所;浙江大学动物科学学院;

关键词： 丝胶蛋白;解舒率;疏水性;二级结构

期刊名称： 蚕桑通报

ISSN： 0258-4069

年卷期： 2017 年 01 期

页码： 32-34

摘要： 丝胶蛋白的结构直接影响蚕茧解舒的优劣。丝胶突变系B84具有优良的蚕茧解舒性状,其茧层中含有特殊的Sericin2蛋白。本研究分析了3种主要丝胶蛋白的疏水性与二级结构,比较后发现,相比其他2种普遍存在于茧层的丝胶蛋白,Sericin2蛋白的亲水性更强、β片层结构含量更低,是B84蚕茧具有优良解舒性状的原因。

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