文献类型： 中文期刊

作者： 黄新 ¹ ; 陈培赛 ² ; 王柏强 ³ ; 郑开之 ¹ ; 吴建良 ¹ ; 郑会超 ¹ ; 姜俊芳 ¹ ; 蒋永清 ¹ ;

作者机构： 1.浙江省农业科学院畜牧兽医研究所

2.温州市苍南县畜牧兽医中心

3.温州市农业综合行政执法队

关键词： 虫草欣康;山羊;生长性能;羊肉品质

期刊名称： 浙江农业科学

ISSN：

年卷期： 2021 年 007 期

页码： 1435-1437

摘要： 通过在山羊育肥阶段精料中添加虫草欣康,评价添加虫草欣康对山羊生长性能、羊肉品质及口感方面的影响。结果表明,添加虫草欣康,山羊日增重下降幅度为17.8%,屠宰率略有下降;但对羊肉品质的提高作用明显,羊肉中脂肪含量下降20.8%,胆固醇含量下降62.5%,蛋白质含量提高11.4%,并能提高羊肉中必需氨基酸的含量,改善脂肪酸的含量;并且能减少羊肉的膻味,羊肉中的4-甲基辛酸的含量降低76.8%。