文献类型： 中文期刊

作者： 李一新 ¹ ;

作者机构： 1.福建省农科院中心实验室

期刊名称： 福建农业科技

ISSN： 0253-2301

年卷期： 1985 年 05 期

页码： 54-55

摘要： 谷物中直链淀粉和支链淀粉的含量是鉴定优质米的一个重要项目.直链、支链淀粉含量的分光光度测定法中,通常用两步法,即先用盐酸水解法测出总淀粉含量,然后根据测得的数据,用分光光度法测直链淀粉含量.该法不仅麻烦,而且测定误差大.我们用双波长分光光度法(K系数法,即系数倍率法),在日立557型双波长双光束分光光度计上,探讨了同时测定直链、支链淀粉的实验条件,并作了回收率试验.在样品的预处理上,参考了文献1.