文献类型： 中文期刊

作者： 姚楚玄 ¹ ; 焦博 ¹ ; 秘彩莉 ¹ ; 杨帆 ¹ ; 张磊 ¹ ; 周硕 ¹ ; 柴建芳 ¹ ;

作者机构： 1.河北师范大学生命科学学院;河北省农林科学院生物技术与食品科学研究所,河北省植物转基因中心

关键词： 小麦;加工品质;微量测定方法;SIG;LA-SDS SRC

期刊名称： 华北农学报

ISSN： 1000-7091

年卷期： 2023 年 38 卷 0z1 期

页码： 34-38

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 为培育优质专用小麦,需要从育种早代开始品质参数的选择,由于在育种早代种子数量有限,只能选用一些小量品质测定方法.在常用的小量品质测定方法中,麦谷蛋白溶胀指数(SIG)和乳酸SDS溶剂保持力(LA-SDS SRC)2 种方法预测小麦品质的效果比较好,目的是对这 2 种方法进行比较和必要的优化,为提高品质育种效率提供支持.以黄淮麦区培育的 8 个强筋、中强筋和中筋小麦品种为试验材料,用全麦粉分别测定不同材料的 SIG 和LA-SDS SRC值并对试验结果进行了比较,并对LA-SDS SRC法进一步做了优化处理.结果表明,SIG和LA-SDS SRC法测定的结果均与这些品种的面筋强度顺序一致,比较而言,LA-SDS SRC法预测面筋强度效果更好,能更好体现强筋品种与中筋品种之间的差异;优化后的LA-SDS SRC法(使用2mL离心管)与标准LA-SDS SRC法(使用 50 mL离心管)的测定结果高度相关,相关系数高达 0.986,其预测面筋强度的效果优于使用 2mL离心管的SIG法.标准的LA-SDS SRC法和更小量的LA-SDS SRC法适合作为我国小麦品质育种的早代选择方法.