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桃果实果胶、可溶性糖、可滴定酸含量和果实大小与果实硬度关系的研究

文献类型： 中文期刊

作者： 马之胜 1 ; 王越辉 1 ; 贾云云 1 ; 宣立锋 1 ;

作者机构： 1.河北省农林科学院石家庄果树研究所

关键词： 桃;果实硬度;可溶性糖;可滴定酸;果实大小;关系

期刊名称： 江西农业学报

ISSN： 1001-8581

年卷期： 2008 年 20 卷 10 期

页码： 49-50

摘要： 以普通桃、油桃和蟠桃为试材,研究了桃果实果胶、可溶性糖、可滴定酸含量、果实大小与果实硬度之间的关系。结果表明,果实原果胶和可溶性果胶含量分别与果实带皮硬度呈显著正相关和极显著负相关,总果胶含量、可溶性糖、可滴定酸含量及果实大小与果实硬度之间均没有显著的相关性。

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