您好，欢迎访问浙江省农业科学院 机构知识库！
浙江省农业科学院机构知识库

全部

  • 全部
  • 标题
  • 学者
  • 机构
  • 关键词

稻米直链淀粉检测技术的研究现状与展望

文献类型： 中文期刊

作者： 刘姗 1 ; 王建军 1 ; 范小娟 2 ; 王林友 2 ; 张礼霞 2 ;

作者机构： 1.浙江师范大学化学与生命科学学院

2.浙江省农业科学院作物与核技术利用研究所

关键词： 稻米;直链淀粉;检测技术

期刊名称： 中国粮油学报

ISSN： 1003-0174

年卷期： 2015 年 30 卷 03 期

页码： 140-146

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 直链淀粉含量是影响稻米蒸煮品质和食味品质的重要指标之一。随着人们对稻米品质追求的日益提高,研究与开发快速、准确、有效的直链淀粉含量检测技术,对于优质稻米的培育与生产,或稻米质量的鉴定与控制都是不可或缺的。综述了稻米直链淀粉含量检测技术的演变与发展,根据直链淀粉与支链淀粉的物理或(和)化学特性,目前已开发的直链淀粉含量检测技术可以归为4大类14种方法,叙述了各种方法的原理与应用现状,比较了各方法之间的优缺点,展望了直链淀粉含量检测技术的应用前景。

  • 相关文献

[1]稻米直链淀粉含量测定方法研讨. 张小明,石春海,鲍根良,叶胜海. 2002

[2]稻米直链淀粉含量测定中试验材料形态调整的研究. 严文潮,富田桂,金庆生,裘伯钦. 2000

[3]近红外漫反射光谱法对粮油作物品质无损分析的研究. 王林友,王建军,张冬青,张尧锋,张利华,周学秋. 2002

[4]杨梅农药残留检测及风险评估研究. 徐程楠,林媚,平新亮,王天玉,姚周麟,张伟清,冯先桔. 2020

[5]微囊藻毒素的检测方法及其降解技术研究进展. 陈晓旸,薛智勇,吴丹,王卫平,朱凤香,吴传珍. 2009

[6]茶叶产地溯源与鉴别检测技术研究进展. 袁玉伟,胡桂仙,邵圣枝,张永志,张玉,朱加虹,杨桂玲,张志恒. 2013

[7]橘园草甘膦、草铵膦的残留现状及其检测技术研究进展. 姚周麟,吴韶辉,蔡雪龙,王天玉,张伟清,冯先橘,林媚. 2024

[8]动物源性食品中兽药残留检测技术及兽药残留污染状况分析. 余红伟,邓惠丹,杨华,肖英平,丁向英,吉小凤. 2025

[9]稻米蒸者营养品质性状的遗传研究进展. 张小明,王仪春. 2002

[10]粳稻穗部不同部位米粒直链淀粉含量的差异分析. 张小明,石春海,堀内久满,富田桂,鲍根良,冯水英,叶胜海. 2002

[11]不同栽培方式和施氮量对稻米营养品质及植酸积累的影响. 赵宁春,张小明,叶胜海,程方民. 2009

[12]水稻籼更杂种一代稻米加工和外观品质性状研究. 董彦君,张云康. 1997

[13]稻米中苯醚甲环唑残留及其膳食摄入风险评估. 胡秀卿,张昌朋,俞建忠,何红梅,吴珉. 2019

[14]固相萃取-液相色谱质谱法测定稻米中乙虫腈对映体残留. 章虎,钱鸣蓉,王新全,刘飞,王祥云,徐浩,齐沛沛,王鸣华. 2012

[15]高通量快速检测稻米中表观直链淀粉含量的方法. 代继松,张华,朱英,徐恒. 2014

[16]水稻籼粳杂种一代稻米加工和外观品质性状研究. 董彦君,董文其,石守,张云康. 1997

[17]气相色谱-串联质谱法测定稻米中毒死蜱及其代谢物. 张文童,李锐,章虎,钱鸣蓉,吴俐勤,王鸣华,王强. 2012

[18]粳稻米淀粉特性与食味间的相关性分析. 张小明,石春海,富田桂. 2002

[19]江苏省稻米镉含量调查及其膳食暴露评估. 李优琴,吕康,刘贤金. 2016

[20]基于电子鼻技术的稻米气味检测与品种识别. 胡桂仙,王俊,王建军,王小骊. 2011

作者其他论文 更多>>
置顶
购物车
反馈

© 京ICP备09089781号-29 主办单位：浙江省农业科学院

学术资源： 中国农业科学院 农业专业知识服务系统 农科联盟资源共建共享平台 中国农业科技文献与信息服务平台 中国农业期刊集成服务平台