文献类型： 中文期刊

作者： 刘梦婷 ¹ ; 王清隆 ¹ ; 羊青 ¹ ; 王祝年 ¹ ; 晏小霞 ¹ ; 汤欢 ¹ ; 袁浪兴 ¹ ; 王茂媛 ¹ ; 冯世秀 ² ;

作者机构： 1.中国热带农业科学院热带作物品种资源研究所/农业部热带农业野生植物基因资源鉴定评价中心/农业农村部中药材生物学与栽培重点实验室/海南省热带药用植物工程研究中心

2.中国科学院

关键词： 姜黄;挥发油;GC-MS;组学分析;姜黄酮

期刊名称： 中国调味品

ISSN： 1000-9973

年卷期： 2024 年 49 卷 009 期

页码： 167-176

收录情况： 北大核心

摘要： 为比较不同资源姜黄挥发油成分的异同,采用水蒸气蒸馏法提取24批姜黄样品挥发油,采用气相色谱-质谱联用技术(GC-MS)分离鉴定各色谱峰的化学成分;采用聚类分析(HCA)、主成分分析(PCA)和正交偏最小二乘法-判别分析(OPLS-DA)对24批挥发油成分进行组学分析和差异代谢物筛选.结果表明,24批姜黄挥发油提取得率为0.30%~1.10%,从中共检测出63种成分,主要为姜黄酮类成分,相对含量在50%以上,其次为萜烯类物质,含量低且组成复杂.建立姜黄挥发油GC-MS指纹图谱,相似度在0.911~0.997之间,从中确认7个共有峰.HCA和PCA将其中21个样品分为A组和B组,OPLS-DA筛选出19个差异代谢物,聚类热图分析显示A组的特征性成分为姜黄酮类物质芳姜黄酮、α-姜黄酮和β-姜黄酮,B组为姜烯、β-红没药烯和β-倍半水芹烯等16种萜烯类成分.结果表明,不同产地来源的姜黄挥发油存在一定的质量差异,姜黄酮的含量与姜黄切面的颜色直接相关,含量越高,姜黄颜色越深.该研究通过对比24批不同来源的姜黄挥发油成分及其差异物质,为今后姜黄种质资源鉴定和质量评价提供了科学依据,筛选出6种挥发油和姜黄酮类成分含量均较高的优异种质,可用于指导姜黄新品种选育.