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海南荔枝中维生素C含量的测定

文献类型： 中文期刊

作者： 刘洪升 1 ; 杨丽卿 1 ; 王秀兰 1 ;

作者机构： 1.中国热带农业科学院分析测试中心

期刊名称： 热带作物研究

ISSN：

年卷期： 1998 年 01 期

页码： 12-14

摘要： 介绍了荔枝在采后不同时间内初级形态维生素C含量的变化状况。并测试了采用1％草酸与荔枝1：1打浆后，量低温（15℃以下）保存数日期间维生素C的变化，讨论了快速荧光光度法测定维生素C的可靠性和可行性，分析了荧光光度法与二氯靛酚法测定的差异性。

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