文献类型: 中文期刊
作者: 王汉荣 1 ; 方丽 2 ; 陆国军 2 ; 任海英 2 ;
作者机构: 1.浙江省农业科学院植物保护与微生物研究所
2.浙江省农业科学院植物保护与微生物研究所;浙江省海盐县农业经济局
期刊名称: 中国蔬菜
ISSN: 1000-6346
年卷期: 2009 年 1 卷 23 期
页码: 18-19
收录情况: 北大核心
摘要: 慈姑(Sagittaria sagittifolia L.)为泽泻科慈姑属的多年生宿根性单子叶草本植物,原产我国东南部沼泽地区,已有1000多年的栽培历史。慈姑球茎中富含淀粉,含蛋白质5.6%,脂肪0.2%,营养风味俱佳,是我国的特产水生蔬菜之一。慈姑喜光、喜温、耐肥,全国从南到北均有一定栽培,尤其在长江流域及其以南各省的水网地带普遍栽培。
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