文献类型： 中文期刊

作者： 邢薇 ¹ ; 郁欢欢 ¹ ; 于凤祥 ² ; 刘洋 ² ; 李铁梁 ¹ ; 马志宏 ¹ ; 姜娜 ¹ ; 罗琳 ¹ ;

作者机构： 1.渔业生物技术北京市重点实验室北京市水产科学研究所

2.北京京朝花园农业发展中心

关键词： 杂交鲟;脂肪需求;生长性能;表观消化率;抗氧化;脂肪酸组成

期刊名称： 水生生物学报

ISSN： 1000-3207

年卷期： 2021 年 002 期

页码： 250-258

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 研究旨在探究饲料中不同脂肪水平对西伯利亚杂交鲟（Acipenser baerii Brandt♀×A. schrenckii Brandt♂）幼鱼生长、饲料消化率、血清生化指标及肌肉脂肪酸组成的影响。以鱼油为脂肪源,配制4种脂肪水平分别为5%（D05）、10%（D10）、15%（D15）和20%（D20）的等氮饲料。选用初始体重为（152.83±0.67） g的杂交鲟,随机分为4组,每组3个重复,每个重复25尾鱼。养殖周期为12周。结果显示,饲料中不同脂肪水平对杂交鲟的生长性能有显著影响（P<0.05）。其中, D15组杂交鲟幼鱼的末均重（FBW）、增重率（WGR）和特定生长率（SGR）显著高于D05、D10和D20组（P<0.05）,饲料效率（FE）显著高于D05和D10组（P<0.05）。随着饲料中脂肪含量的增加,杂交鲟幼鱼脏体比（VSI）、肝体比（HSI）及肌肉、肝脏中的脂肪含量显著上升（P<0.05）。饲料中不同脂肪水平对干物质（ADCd）、蛋白质（ADCp）表观消化率无显著影响（P>0.05）。D10、D15和D20组脂肪表观消化率（ADCf）显著高于D05组（P<0.05）。D15组能量表观消化率在各组中最高,显著高于D05和D10组（P<0.05）。随着饲料中脂肪水平的增加,血清超氧化物歧化酶（SOD）、总抗氧化能力（T-AOC）和髓过氧化物酶（MPO）的活性均显著升高,谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）活性显著下降（P<0.05）。此外,肝功能指标谷丙转氨酶（ALT）、谷草转氨酶（AST）、碱性磷酸酶（ALP）和乳酸脱氢酶（LDH）的活性也随饲料中脂肪水平的升高呈递增趋势（P<0.05）。肌肉中的各脂肪酸含量与饲料中脂肪酸含量呈显著的线性正相关（R2>0.90, P<0.05）。综合各指标因素判断,西伯利亚杂交鲟幼鱼饲料中适宜的脂肪水平为15%, P/E为23.54 mg/kJ。