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两种不同散养模式对河田鸡生长性能、肉品质及血清生化、免疫、抗氧化指标的影响

文献类型： 中文期刊

作者： 高承芳 1 ;

作者机构： 1.福建省农业科学院畜牧兽医研究所/福建省畜禽遗传育种重点实验室

关键词： 林下人工草场;放牧;河田鸡;血清生化指标;抗氧化性能;免疫性能

期刊名称： 黑龙江畜牧兽医

ISSN： 1004-7034

年卷期： 2023 年 006 期

页码： 43-48

收录情况： 北大核心

摘要： 为了明确林下自然草场放牧和林下人工草场放牧模式对河田鸡生长性能、肉品质及血清生化、免疫、抗氧化指标的影响，试验将300只体况相近的30日龄健康河田鸡（公母各半）随机分成林下自然草场放牧组（对照组）和林下人工草场放牧组，每组150只。对照组林地不经过处理自然放牧饲养河田鸡，林下人工草场放牧组林地种植各种混播牧草品种，待草地封垄后进行放牧饲养河田鸡，两组均补饲全价颗粒饲料，均放牧100 d后出栏，出栏后测定试验鸡只生长性能指标（初始重、末重、平均日采食量、平均日增重、料重比）、肉品质指标（蛋白质、总氨基酸、粗脂肪、水分）、血清生化指标（总蛋白、白蛋白、乳酸脱氢酶、碱性磷酸酶、谷氨酸氨基转移酶、尿酸、尿素氮、葡萄糖、三酰甘油、总胆固醇、高密度脂蛋白胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇）、免疫指标[白细胞介素-2 （IL-2）、免疫球蛋白M（IgM）、免疫球蛋白G（IgG）]与抗氧化指标[超氧化物歧化酶（SOD）、谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）、丙二醛（MDA）、总抗氧化能力（T-AOC）]。结果表明：与对照组比较，林下人工草场放牧组平均日采食量、料重比极显著降低了7.2%和10.3%（P＜0.01）,肌肉中总氨基酸含量，血清中IL-2、IgG、IgM质量浓度和T-AOC均分别极显著升高了121.7%、50.9%、40.2%、39.8%、42.4%（P＜0.01）,肌肉中粗脂肪含量和血清中MDA浓度分别显著和极显著降低了4.5%（P＜0.05）和54.1%（P＜0.01）,SOD活性显著升高了18.8%（P＜0.05）,谷氨酸氨基转移酶活性显著降低（P＜0.05）,尿酸、尿素氮、三酰甘油、总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇浓度极显著降低（P＜0.01）,葡萄糖含量极显著升高（P＜0.01）,高密度脂蛋白胆固醇浓度显著升高（P＜0.05）;但林下人工草场放牧组河田鸡初始重、末重、平均日增重及肌肉中蛋白质质量浓度、水分含量和血清中总蛋白、白蛋白质量浓度，乳酸脱氢酶和碱性磷酸酶活性与对照组差异不显著（P＞0.05）。说明林下人工草场放牧降低了河田鸡料重比，提高了河田鸡抗氧化性能与免疫性能。

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