文献类型： 中文期刊
作者： 林虬 1 ; 宋永康 1 ; 苏德森 1 ; 陈人弼 1 ;
作者机构： 1.福建省农科院中心实验室
关键词： 鱼油胶囊;脂肪酸;气相色谱;EPA;DHA
期刊名称： 现代科学仪器
ISSN： 1003-8892
年卷期： 2005 年 01 期
页码： 63-64
摘要： 应用气相色谱对鱼油胶囊的脂肪酸组成进行分析,结果表明:①鱼油胶囊中主要脂肪酸含量SFA为C16:0和C14:0,MUFA为C16:1和C18:1,PUFA为EPA 和DHA。②由于产地及加工工艺等原因,鱼油脂肪酸成分含量有较大的差异,但总体上EPA和DHA含量较高在17.4%～32.4%之间,而C18:2和C18:3含量较低,只有0.3%～2.7%。③伪劣鱼油胶囊的PUFA主要为C18:2和C18:3,EPA和DHA 的含量不足1%。
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