文献类型： 中文期刊
作者： 朱良均 1 ; 胡国梁 2 ; 姚菊明 2 ; 陈国定 2 ; 李幼禄 2 ;
作者机构： 1.浙江农业大学蚕学系
2.浙江农业大学蚕学系,浙江丝绸工学院纤维分院,浙江农业科学院蚕桑研究所
关键词： 丝素,胶凝,凝胶,分子结构,结晶性
期刊名称： 蚕业科学
ISSN： 0257-4799
年卷期： 1998 年 04 期
页码：
摘要： 丝素溶液在一定条件下发生胶凝作用，当调节ｐＨ值至等电点附近（ｐＨ４５）即会快速胶凝。由圆二色光谱可知，丝素结构从液态时的无规卷曲转化为凝胶态时的β构象，其干胶粉末经红外吸收光谱证实为β构象。经热分析和Ｘ射线衍射分析可知，丝素凝胶具有较高的结晶性。丝素的结晶部分是由Ｇｌｙ，Ａｌａ，Ｓｅｒ，Ｔｙｒ等氨基酸（其中Ｇｌｙ、Ａｌａ占８３６４％）组成，由于分子间形成氢键和结晶等而使丝素溶液成为稳定的凝胶。
- 相关文献
作者其他论文 更多>>
-
雄蚕生丝的热学性能研究
作者：胡彬慧;何秀玲;谢启凡;杨明英;朱良均
关键词：雄蚕生丝;普通生丝;热学性能;热分解;热机械性能
-
浙江省科技特派员制度长效机制探讨
作者：孙彩霞;陈国定;叶祥发;丁峥嵘;叶翠萍
关键词：科技特派员;长效机制;浙江
-
农业科研院所科技推广的途径探讨
作者：韩常灿;陈国定;孙国昌;汪自强
关键词：农业科研院所;科技推广;思路创新;优先模式;途径探讨
-
法人科技特派员制度的实践与思考——以浙江省农科院为例
作者：陈国定;张明生;张社梅
关键词：法人科技特派员;科技推广;实践;思考
-
不同煮茧工艺对雄蚕品种蚕茧解舒的影响
作者：陈小龙;何秀玲;朱良均
关键词：雄蚕品种;热汤煮茧;解舒
-
不同烘茧工艺对雄蚕品种蚕茧茧质的影响
作者：陈小龙;李树森;朱良均
关键词：雄蚕;烘茧工艺;茧质;影响
-
青川县大棚黄瓜—小白菜—秋莴笋—冬莴笋高效种植模式
作者：何圣米;陈国定;戴丹丽;安定伟
关键词：
