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梨果实香气物质的影响因素及其合成途径研究进展

文献类型： 中文期刊

作者： 李龙飞 1 ; 高丽娟 1 ; 张海娥 1 ; 徐金涛 1 ; 冀明辉 1 ; 郝宝锋 1 ;

作者机构： 1.河北省农林科学院昌黎果树研究所

关键词： 梨;果实;香气物质;育种

期刊名称： 河北果树

ISSN：

年卷期： 2021 年 002 期

页码： 1,4

摘要： 香气是鉴定梨果实品质的重要指标之一,近年来备受人们的关注,成为梨产业研究的热点领域。本文主要从影响梨果实香气物质的因素,以及香气物质的合成途径等方面进行了概述和展望,为梨香味育种提供参考。

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