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植物乳杆菌对断奶仔猪生长性能及猪肉品质的影响

文献类型： 中文期刊

作者： 索成 1 ; 尹业师 2 ; 王小娜 1 ; 华卫东 3 ; 顾青 1 ;

作者机构： 1.浙江工商大学食品与生物工程学院

2.浙江省农业科学院植物保护与微生物所

3.浙江省农业科学院畜牧兽医所试验场

关键词： 植物乳杆菌;断奶仔猪;生长性能;猪肉品质

期刊名称： 中国食品学报

ISSN： 1009-7848

年卷期： 2012 年 12 卷 07 期

页码： 155-161

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 选用体重在11～13kg范围的断奶仔猪(大×长)150头,随机分成5组,每组30头。在饲料中添加抗生素(乙酰甲喹),做对比试验,考察植物乳杆菌ZJ316发酵液对断奶仔猪生长性能和猪肉品质的影响。试验结果表明:饲喂植物乳杆菌ZJ316发酵液后能显著提高仔猪的日增重和饲料转化率,降低料肉比、腹泻率和死亡率,且对猪肉品质,如滴水损失和嫩度等方面也有明显的改善。在仔猪饲养管理中植物乳杆菌ZJ316可替代抗生素(乙酰甲喹),作为绿色、安全的绿色饲料添加剂,在今后的养殖业中具有很好的应用前景。

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