文献类型： 中文期刊

作者： 张梅中 ¹ ;

作者机构： 1.河北省农林科学院谷子研究所

期刊名称： 粮油食品科技

ISSN： 1005-9989

年卷期： 1991 年 05 期

页码： 19

摘要： 强化蛋白的谷类产品是由碳源(包括黄玉米片、黄玉米粗粉、谷粉、高梁酿造后的残渣、高赖氨酸玉米粉、粗面粉、脱皮小米粉)以及高蛋白物质源(包括脱脂豆饼、脱脂豆粉、90％的分离大豆蛋白、70％大豆蛋白浓缩饲料和70％麦谷蛋白)中的二种或三