文献类型： 中文期刊

作者： 李丽 ¹ ; 缪中纬 ² ; 辛清武 ² ; 朱志明 ² ; 章琳俐 ² ; 李忠荣 ² ; 郑嫩珠 ³ ;

作者机构： 1.福建省农业科学院畜牧兽医研究所;福建农林大学食品科学学院

2.;福建省农业科学院畜牧兽医研究所;福建农林大学食品科学学院

3.;福建省农业科学院畜牧兽医研究所;福建农林大学食品科学学院;

关键词： 酵母硒;黄芪多糖;半番鸭;屠宰性能;生化指标;抗氧化能力

期刊名称： 浙江大学学报(农业与生命科学版)

ISSN： 1008-9209

年卷期： 2017 年 04 期

页码： 502-510

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 为了研究酵母硒、黄芪多糖对半番鸭屠宰性能和血清生化、抗氧化指标的影响,从22日龄健康半番鸭中选出体质量相近的144只,采用单因子试验设计,随机分为4组(3个试验组,1个对照组),对照组饲喂基础饲粮,试验组在基础饲粮中分别添加0.3%酵母硒、300 mg/kg黄芪多糖和二者的复合物(300 mg/kg黄芪多糖+0.3%酵母硒),每组3个重复,每个重复12只。结果显示:除复合剂组半番鸭半净膛率显著高于对照组(P<0.05)外,各试验组半番鸭较对照组的屠体率、全净膛率、胸肌率、腿肌率均呈升高趋势(P>0.05),而腹脂率和皮脂率均低于对照组(P>0.05)。复合剂组血清尿酸含量极显著低于对照组(P<0.01),且与黄芪多糖组差异有统计学意义(P<0.05);复合剂组血清尿素氮含量显著低于对照组和黄芪多糖组(P<0.05);各试验组半番鸭血清乳酸脱氢酶活性均显著低于对照组(P<0.05),但各试验组间差异无统计学意义(P>0.05);各试验组半番鸭血清白蛋白及球蛋白含量较对照组呈上升趋势(P>0.05),而总蛋白含量、白球比、胆固醇含量、谷草转氨酶和碱性磷酸酶活性均呈降低趋势(P>0.05)。复合剂组半番鸭血清谷胱甘肽过氧化物酶活性、总抗氧化能力较对照组显著增加(P<0.05),且复合剂组血清总抗氧化能力显著高于黄芪多糖组(P<0.05);各试验组半番鸭血清超氧化物歧化酶活性较对照组呈增加趋势(P>0.05);复合剂组和酵母硒组半番鸭血清丙二醛含量较对照组显著降低(P<0.05)。综上所述,在基础饲粮中添加酵母硒、黄芪多糖及其复合剂对半番鸭屠宰性能无明显影响,但在一定程度上可提高半番鸭机体的代谢水平和抗氧化能力,且复合剂的添加效果尤为显著。