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高温胁迫对小麦籽粒品质的影响

文献类型： 中文期刊

作者： 陈希勇 1 ; 赵爱菊 1 ; 李亚军 1 ; 刘玉萍 1 ;

作者机构： 1.河北省农林科学院粮油作物研究所

关键词： 小麦;高温处理;籽粒;品质

期刊名称： 河北农业科学

ISSN： 1008-1631

年卷期： 2007 年 11 卷 01 期

页码： 1-4

摘要： 以春小麦品种Seri82和Siete Cerros双亲及其17个重组近交系为试材,利用大棚升温处理(模拟灌浆期的高温胁迫环境)和第2播期(模拟全生育期的高温胁迫环境)2个高温环境条件,研究了高温胁迫对小麦籽粒品质的影响。结果表明,高温胁迫提高蛋白质和湿面筋含量;小麦籽粒灌浆后期高温胁迫提高多数基因型的淀粉粘度参数,而全生育期高温胁迫降低这些参数;灌浆期高温胁迫对糊化温度影响较小,全生育期高温胁迫提高糊化温度。

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