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低酚棉籽蛋白——新型的植物蛋白资源

文献类型: 中文期刊

作者: 崔淑芳 1 ;

作者机构: 1.河北省棉花研究所

期刊名称: 粮油食品科技

ISSN: 1005-9989

年卷期: 1991 年 06 期

页码: 20

摘要: 由于人口的增长和人类消费生活的自然提高,全世界对蛋白质的需要量越来越大。低酚棉的育成、推广以及低酚棉籽蛋白的优异特性,为我们解决蛋白质缺乏的突出矛盾,提供了途径。 一、低酚棉籽蛋白是重要的蛋白质资源 (一) 低酚棉种植面积大,产量高。目

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