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低酚棉籽蛋白-新型的植物蛋白资源

文献类型： 中文期刊

作者： 崔淑芳 1 ;

作者机构： 1.河北省棉花研究所

关键词： 棉籽蛋白;植物蛋白资源;蛋白质缺乏;蛋白质资源;低酚棉;普通棉;微生物发酵;饲料蛋白;营养价值;种植面积

期刊名称： 食品科技

ISSN： 1005-9989

年卷期： 1991 年 006 期

页码： 20

收录情况： 北大核心

摘要： 由于人口的增长和人类消费生活的自然提高,全世界对蛋白质的需要量越来越大.低酚棉的育成、推广以及低酚棉籽蛋白的优异特性,为我们解决蛋白质缺乏的突出矛盾,提供了途径. 一、低酚棉籽蛋白是重要的蛋白质资源 (一) 低酚棉种植面积大,产量高.目

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