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新型高蛋白营养食品-"素肉"

文献类型: 中文期刊

作者: 段汝浩 1 ;

作者机构: 1.河北省农业机械化研究所有限公司

关键词: 营养食品;素肉;农机化研究;副机;生产效率;植物蛋白;蛋白质含量;加工工艺;外型尺寸;整机重量

期刊名称: 食品科技

ISSN: 1005-9989

年卷期: 1992 年 005 期

页码: 24-25

收录情况: 北大核心

摘要: 河北省农机化研究所研制成功,新型高蛋白营养食品"素肉"的加工成套设备,ZC-Ⅱ型植物蛋白加工机组.该机是由主机和副机组合而成,它是以大豆为原料,采用科学的加工工艺,经过多道工序的精细加

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