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发展胡萝卜产业,改善食品结构

文献类型： 会议论文

第一作者： 牟金贵

作者： 牟金贵 1 ; 王玉海 1 ; 刘晓东 1 ; 刘学岷 1 ; 王明秋 1 ;

作者机构： 1.河北省农林科学院经济作物研究所,石家庄,050051

关键词： 农艺学;胡萝卜;营养价值;食品结构

会议名称： 中国科协2005年学术年会——农业分会场

主办单位： 中国科协%中国农学会

页码： 366-367

摘要： 胡萝卜富含多种营养成分,尤其是维生素A源丰富,具有很高的营养价值和药用价值,在世界范围内广泛栽培,病虫少,易培育成绿色蔬菜,是人们的膳食结构中非常重要菜种,在人们生活中占有非常重要的地位.本文概述了我国胡萝卜生产状况,指出了胡萝卜生产的品种多样化、供应周年化、品质优良化、产品无害化的发展新趋势.

分类号： S631.2`F326.1

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