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自提菊粉对猪肉粪臭素等肉质指标的影响

文献类型： 会议论文

第一作者： 刘彦

作者： 刘彦 1 ; 宋维平 1 ; 张艳 1 ;

作者机构： 1.北京市农林科学院畜牧兽医研究所,北京,100089

关键词： 肉猪;饲料添加剂;菊粉影响;粪臭素含量;脂肪组织;肉质影响;猪肉品质

会议名称： 中国畜牧兽医学会养猪分会2006年学术年会暨第四次全国会员代表大会

主办单位： 中国畜牧兽医学会

页码： 250-252

摘要： 将80头体重为60 kg的去势公猪分为4个组,每组设4个重复,每个重复5头猪,对照组饲喂基础日粮,试验处理组是在基础日粮基础上分别添加0.25％、0.5％和1％的菊粉.每个重复抽1头猪屠宰进行脂肪组织的3-甲基吲哚(粪臭素)含量的测定.结果表明,试验处理组的3-甲基吲哚能较对照组分别下降12.5％、34.4％和45.2％,其中添加1％菊粉的组与对照组之间呈显著性差异(P＜0.05).

分类号： S816.7`S828.91

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