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猪肉背膘中3-甲基吲哚测定方法的研究

文献类型： 会议论文

第一作者： 郑君杰

作者： 郑君杰 1 ; 刘彦 2 ;

作者机构： 1.北京市饲料监察所,北京,100012

2.北京市农林科学院畜牧兽医研究所,北京,100089

关键词： 甲基吲哚;粪臭素;猪肉;药物残留;液相色谱法

会议名称： 第二届农产品安全与品质检测技术与仪器学术研讨会

主办单位： 中国仪器仪表学会

页码： 73-74

摘要： 3-甲基吲哚即粪臭素,是小肠中未消化的蛋白质在大肠厌氧微生物作用下的产物之一,对未阉割的公猪肉品质有显著的负面影响.本次实验就对猪肉背膘中3-甲基吲哚的测定方法进行了研究.结果为:标样浓度在120ng/ml范围内线性良好,回收率在97﹪左右,样品相对偏差在3﹪以下.表明该方法的灵敏度和准确度均较好.

分类号： S859.84`O657.72

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[1]猪肉背膘中3-甲基吲哚测定方法的研究. 郑君杰,刘彦. 2005

[2]凯氏定氮仪联合液相色谱法测定香菇中甲醛含量. 李冰茹,王纪华,马智宏. 2017

[3]生物发酵床养猪法-对"生物发酵床"养猪的了解. 赵书广. 2008

[4]计算机视觉用于猪肉新鲜度检测的颜色特征优化选取. 潘婧,钱建平,刘寿春,韩帅. 2016

[5]猪肉冷链流通温度监测与货架期决策系统研究进展. 刘寿春,赵春江,杨信廷,钟赛意,周国民. 2012

[6]猪肉背膘中3-甲基吲哚的测定方法. 张艳,刘彦,黄仁录. 2004

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